Syntropic agroforestry farm: wat je manier van telen waard is in je prijs

Syntropic agroforestry farming en wat je koper ervan merkt

Aan de tafel staat iemand met een zakje in zijn hand. Hij ziet geen successie en geen systeem; hij ziet twee ons van iets waar hij nog nooit van gehoord heeft, en hij vraagt zich af of vier euro daarvoor veel is.

Alles wat jij in dat zakje hebt gestopt, is voor hem onzichtbaar tot je het benoemt. Dat is geen onwil van hem. Het is de gewone situatie bij een oogst die nergens anders ligt: er is geen bakje naast het jouwe waar hij het aan af kan meten.

Daar zit meteen de opening. Wie zelf de vergelijking aandraagt, bepaalt waarmee er vergeleken wordt. Zeg je niets, dan pakt hij het dichtstbijzijnde dat hij kent, en dat is bijna altijd het goedkoopste dat er ligt.

Drie dingen die wel in een prijs passen

1. Het werk dat er per kilo in zit. Bij jou wordt met de hand geplukt, gesorteerd en afgewogen, vaak van een struik die één keer per jaar een week lang geeft. Dat is geen verhaal maar een aantal uren, en die uren zitten in wat die kilo jou kost.
2. De soort zelf. Wat in geen enkele winkel binnen twintig kilometer ligt, heeft geen prijs waar iemand het naast kan leggen. Dat is de sterkste positie die er bestaat, en hij verdwijnt zodra jij je oogst zelf naast het supermarktbakje zet.
3. De dag en de afstand. Vanochtend geplukt en nul meter vervoerd is een feit dat een koper begrijpt zonder uitleg, en het is er een dat een winkel niet kan waarmaken.

Deze drie hebben met elkaar gemeen dat ze na te kijken zijn. Je manier van telen is dat niet, en daarom is hij als argument zwakker dan alle drie.

De naam van je methode is geen argument

Vraag je een hogere prijs omdat het syntropisch geteeld is, dan vraag je je koper te betalen voor iets wat hij niet kan controleren en waarvan hij het woord niet kent. Dat is een zwakke ruil, en hij valt bij de eerste vraag om.

Er zit ook een grens aan wat je over je manier van werken mag beweren zodra je er iets mee verkoopt. Welke woorden vrij zijn, welke een keurmerk vereisen en wat er per 27 september 2026 verandert, staat bij wat je over je manier van werken mag beweren.

Wat je wel doet met die manier van werken: je gebruikt hem om te verklaren waarom je oogst is zoals hij is. Niet als reden voor het bedrag, maar als antwoord op de vraag waarom dit hier groeit en bij de groenteboer niet.

Waar een syntropic agroforestry farm zijn prijs het makkelijkst vraagt

Op je eigen erf staat je koper in het bewijs. Hij loopt erdoorheen, hij ruikt het, hij mag iets van de struik pakken, en daarna ligt hetzelfde in een zakje op de tafel. Er is geen plek waar de afstand tussen jouw werk en zijn portemonnee korter is.

Bij een winkel is het het lastigst. Daar staat iemand achter een toonbank die jouw verhaal moet navertellen aan een klant die haast heeft, en wat hij niet kan navertellen, verkoopt hij niet. Reken erop dat je marge daar smaller is en dat je de uitleg moet meeleveren.

Een kok zit ertussenin. Hij betaalt niet voor je methode maar voor iets wat op geen enkele andere kaart staat, en dat is bij hem hetzelfde argument in andere woorden.

Wat je doet als iemand je prijs te hoog vindt

Korting geven op hoeveelheid kun je niet, want je hebt de hoeveelheid niet. Wie twaalf kilo heeft, kan geen staffel bouwen op een partij die niet bestaat.

Wat wel kan is de portie kleiner maken. Honderd gram in plaats van een pond houdt de prijs per kilo overeind en haalt het bedrag omlaag dat iemand in één keer uitgeeft. Bij een soort die hij nog nooit gegeten heeft, is dat vaak het echte bezwaar.

En blijft iemand het te duur vinden, laat het dan zo. Een prijs die je verlaagt om deze ene verkoop, staat er volgend jaar nog en geldt dan voor iedereen.

Waar je prijs vandaan komt

Wat hierboven staat is één van de drie benen waar een bedrag op rust. Wat een kilo jou kost en waarmee je klant vergelijkt zijn de andere twee, en die staan uitgewerkt bij een prijs bepalen zonder marktprijs.

Wat je manier van werken betekent voor wat er week na week in de tas van een vaste klant ligt, is een andere vraag dan wat het waard is. Die staat bij het verschil tussen syntropische landbouw en permacultuur, en wat het uitmaakt voor je afzet.

Laat eens zien wat er in je bos staat

Zit je met de vraag wat je ergens voor moet vragen, stuur ons dan een bericht en laat zien wat er in je bos staat en aan wie je nu verkoopt. Wij plannen een afspraak in en sturen je vooraf een korte vragenlijst. Die invullen is het enige wat wij van jou vragen; je antwoorden gebruiken wij om het gesprek voor te bereiden. In dat gesprek kijken we mee met hoe je het nu doet, en wat er daarna ingesteld moet worden doen wij. Je hebt daarbij contact met ons zelf.